家乡菜，多年生草本植物，多生长在海拔1500—2000米深山密林之中的阴凉潮湿地带，最大特点是食药两用，
春采质地鲜嫩，营养价值较高。据权威专家测定，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，
可清炒、凉拌、下汤、晒干蒸肉。秋收入药，利尿、止痛、治疥疮、败血症等。
神农架林区位于中纬度北亚热带季风区，气温偏凉而且多雨，年平均气温为12℃，年降水量900～1000毫米。
海拔每上升100米，季节相差3～4天。由于一年四季受到湿热的东南季风和干冷的大陆高压的交替影响，
以及高山森林对热量、降水的调节，形成夏无酷热、冬无严寒的宜人气候，因此，可进行大面积的山野菜人工栽培。
图为：百草園生态科技有限公司秉持绿色、环保、健康之理念，积极开展山野菜研究开发，无公害栽培的家乡菜。
家乡菜，在海拔1200米至2500米范围内，可移植根栽，也可种籽撒播。花期随海拔高度、气温高低不同而变化，
种籽收获后，可适时播种。
神农架山野菜种类多，面积大，季节性强，一般野外采收期3个月，人工栽培收获期8个月，使用大棚栽培可收获11个月。
家乡菜采摘之后，用开水轻烫、沥干，即可食用，如：青炒、凉拌、包水饺、做包子、煎饼，还可根据自己的爱好配料选用，
经常食用对利尿、止痛、血液病具有很好的疗效。 图为：通过开水轻烫后即可食用的家乡菜及家乡菜馅水饺 |
